BIANCOROSSOほのぼの日記

先日東京の中目黒にある、TORiさんにてワイン会を催してきました！
ワイン会の名前は"vinicolori"。ワインカラーと名付けたこの会は、これから
ワインの様々な魅力をカジュアルに楽しむ会にしていく予定です。



第一回目は、夕日が沈むころからということで16時にスタート。
7種類のワインに、TORiさんにそれぞれのワインに合った7種類のお料理を
作っていただきました。



今回のワインは全てイタリアワイン。こんな風にあわせました。

１．セルヴォスオ　プロセッコドライDOC　　：コルサリス社
遅摘みのほんのり甘いスパークリングには、自家製グリッシーニに生ハムを巻いて。

２．ノヴィルニオ　オルヴィエートDOC　：テヌータポッジョデルルッポ社
ドライできりっとした酸があり、ミネラル感たっぷりのフレッシュな白には生野菜のバーニャカウダを。

３．カンポヴルカーノ　ソアヴェクラッシコDOC　：イカンピ社
ボリューム感たっぷりのソアヴェに、ムール貝蒸しを。

４．イッソアリアニコ　カンパーニャIGT　　：ディメオ社
スッキリ綺麗なアリアニコに、パテブレッド　　すごく美味しかったです！

５．ブリンディジDOC　：サンピエトラーナ社

果実実たっぷりの南イタリアのワインにはトリッパと白花豆の煮込みを。
今日の一番人気のワインでした。

６．リパッソ　：アルデゲリ社
一度できたワインに改めてブドウの糟を足し、再度発酵させるという手法で作るワイン。
干しブドウのようなニュアンスがあり、濃厚です。これにはチーズの盛り合わせを。

７．モスカートダスティ　：コッポ社
甘い微発泡のデザートワインに、お土産に頂いたイチゴが最高でした！

今回のもう1つのテーマは、着物でワインを楽しむ！
沢山着物で参加していただきました。



TORiさんは、元美容院を改装したというとってもかわいいステキなお店です。
ぜひお立ち寄りください！



CAFE & CATERING TORi
目黒区上目黒5-12-26
03-6452-3583
TORiウェブサイト→