BIANCOROSSOほのぼの日記

毎月第3金曜日に行なうバールビアンコロッソ。
明日はクリスマス一色でみなさまをお待ちしております！



クリスマスのムードの中で、最後にご用意するのはイタリアの
クリスマスの定番、パネトーネとモスカートです。
明日のパネトーネはプロセッコのパッシートを染み込ませたものに、
ピエモンテはコッポのモスカートを合わせてお出しします。

そのほかには
フランチャコルタのロゼから始まり、
ワインの煮込みに合わせてバルベラダスティ、スペシャルグラスには、
同じくコッポ社のフレイザ100％のモンダッチオーネ他。

18：30～22：00まで営業いたします。
ぜひお越し下さい！  

産経新聞の12月14日の記事より～



赤ワインは認知症に効くと以前から言われていたようですが、
名古屋市立大学でそのメカニズムが解明されたそうです！！
赤ワインに入っているポリフェノールが身体に良いという話はよく聞きますが、
そのポリフェノールの一種、レスベラトロールという成分が胃の知覚神経を刺激し、
それが脳に伝わって海馬の神経細胞が再生されたり血管が新生されたりするそうです。
毎日グラス2,3杯程度の赤ワインを飲むことがあらゆるタイプの認知症に効果的だそうですよ！

ちなみにどうして赤ワインにポリフェノールが多いかというと、赤ワインはポリフェノールが含まれる部分、
つまり皮を丸ごと漬けてアルコールにしているからです。
ブドウジュースと比較しても、数倍以上ものポリフェノールが含まれるそうですよ。

すでに私は毎日赤ワイン2,3杯、実行してまーす